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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 19:18

Bonjour à tous ! !

  

Aujourd'hui pas de recette, mais un petit billet pour vous faire partager ma visite dans la boutique cuistoshop , et autant dire que je me suis régalée dans cette boutique, j'avais envie de tout acheter, la boutique est très jolie, claire, décorée avec soin et beaucoup de personnalité, de plus on y trouve pleins de belles choses qui ne sont pas sur la e-boutique, j'étais vraiment ravie de pouvoir toucher, regarder le produit, prendre le temps de tout inspecter et de bénéficier des bons conseils.... 

 

J'ai également fait la connaissance de notre jolie amie, Hanane, créatrice du blog recette by Hanane  et du site internet cuistoshop, vous pourrez découvrir sur son blog de magnifiques recettes et aussi les photos de sa merveilleuse boutique. J'ai découvert une personne vraiment gentille, super sympa qui m'a bien aidée à faire mes choix, m'a conseillée, on a parlé aussi de pleins de choses, de nos expérience,s nos blogs, les blogs des copines qui sont tous aussi beaux les uns comme les autres, et aussi de la petite soirée faite le 10 septembre pour l'inauguration de la boutique.

 

En résume une belle rencontre, j'y retournerai prochainement pour faire d'autres emplettes.

 

A bientôt ! !  

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 16:10

Bonjour;

 

Tout d'abord je vous souhaite une très bonne fin de week end, ainsi qu'une excellente rentrée scolaire a tous vos bambins qui doivent, comme tous les enfants, être surexcités à l'idée de retrouver leur amis(es); pour les aider à patienter, je vous propose ma délicieuse recette de tartelette aux abricots, adapté aux enfants avec sa petite forme , mais aussi pour les grands, qui eux pourront avoir l'excuse d'en manger plus ! ! ! 

 

 page

 

Ingrédients:

 

1 pâte brisée recette ici  

6 oreillons d'abricot

amandes effilées

confiture abricot

crème pâtissière recette ici

 

 

Préparation:

 

Déposer la pâte brisée dans des moules à tarte individuels beurré et piquer la pâte à tarte à l'aide d'un couteau ou fourchette

 

Verser des haricots secs dans le fond des tartes pour une cuisson à blanc, enfourner les à four préchauffé 180 ° pendant 20 minutes, une fois cuite, sortir les tartes et laisser refroidir.

 

Pendant ce temps la faire la crème pâtissière

 

Enlever les haricots, puis disposer une cuillère à soupe 1/2 de  crème pâtissière, taper les tartes sur le plan de travail pour que la crème soit bien dispatcher.

 

Déposer un abricot pour chaque tartelette puis quelques amandes effilées, verser dans un verre une cuillère à soupe de confiture d'abricot avec un fond d'eau, puis badigeonner les tartes avec un pinceau en silicone.

 

Régalez-vous ! !   

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 12:45

coucou;

Pour changer un peu je vous propose aujourd'hui un plat salée, les quiches s'accommodent très bien avec une petite salade pour un repas léger.

 

  page

 

Ingrédients:

 

1 pâte brisée

1 oignons

4 à 5 tranches de saumon fumé

1 bûche de chèvre

300 ml de crème liquide

3 oeufs 

1 cuillère à café de crème fraîche épaisse

1/2 paquet de gruyère râpé

1 noisette de beurre 

muscade

 

Préparation:

 

Dans un moule à tarte beurré, disposer la pâte brisée du commerce ou bien faite maison et piquer là avec une fourchette.

 

Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et faire suerl'oignon coupé en dés assez fin.

 

Parsemer le fond de la pâte de gruyère râpé, et disposer les oignons.

 

Couper grossièrement des dés de saumon fumé et éparpiller les sur les oignons.

 

Dans un saladier; verser la crème liquide, puis les oeufs et la crème fraîche, mélanger le tout sans saler, et verser cette préparation sur les oignons, saumon.

 

Découper des rondins de chèvre et disposer les tout le tour de la quiche.

 

Enfourner à four chaud 180 ° pendant 45 minutes

 

Régalez-vous ! !   

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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 16:36

Bonjour;

 

Manquant d'idée pour faire quelques gâteaux pour l'Aïd, je suis allée faire un petit tour chez ma copine Djouza, dans sa cabane aux délices , je n'avais pas d'idée particulière, mais je voulais des gâteaux qui s'accomoderaient pour le café ou le goûter ou le pti dej, et en voyant ces petites douceurs j'ai fondu ; d'ailleurs le nom est assez évocateur, ils sont effectivement très très fondants et moelleux, voici la recette sans plus tarder ! !

    page

 

Ingrédients:

 

3 oeufs

200 gr de sucre

250 ml d'huile

1 cuillère à café de vanille

4 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à café 1/2 de levure chimique

maïzena selon besoin (j'ai utilisé un peu moins de 500 gr)

confiture  au choix

 noix de coco râpée 

  IMAG1012

 

Préparation:

 

Dans une grande terrine, mélanger les quatre premier ingrédients, ajouter les trois derniers en ajoutant la quantité de maïzena jusqu'à obtention d'une pâte homogène et qui ne colle plus aux doigts.

 

Former des boules a grosseur d'une olive ( pour ma part, j'ai étalé la pâte environ 2 cm  sur un plant de travail légèrement fariné et découpé à l'emporte pièce pour avoir des cercles de la même taille)  

 

Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four, et disposer les cercles en laissant un espace entre chaque, puis avec le bout d'une bobine de fil de couture, faire les déco selon votre inspiration.

 

Enfourner a four préchauffé à 160 ° pendant 15 minutes. Les biscuits doivent rester blancs.

 

Laisser refroidir avant de badigeonner de confiture, coller le biscuit avec un autre puis rouler les bords dans de la noix de coco râpée.

 

Régalez-vous ! !

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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 14:51

Bonjour;

 

La fin du Ramadan se profile et les petits gâteaux si doux et sucrés s'enchaînent, j'ai quand même eu le temps entre deux fournées de préparer des oranais aux abricots, ils  sont très demandés et appréciés chez moi ! ! Je ne connais absolument pas son origine car en France il est nommé différemment selon les régions, abricotine, lunette aux abricots ect ! !  voici la recette pour les fans de cette viennoiserie.

 

  page.jpg

 

Ingrédients:

 

*pour huit oranais:

 

Crème pâtissière ici

 

2 pâtes feuilletées

2 boites d'oreillons d'abricot

1 cuillère à soupe de confiture d'abricot

1 jaune d'oeuf

 

Préparation:

 

Couper la pâte feuilletée en carré ; y déposer de la crème pâtissière en allant d'une pointe de la pâte à l'autre (ne pas en mettre trop car à la cuisson cela va déborder).

 

Déposer trois oreillons d'abricot dans le sens de la diagonale ; avec du jaune d'oeuf, ramener les deux pointes au milieux, badigeonner les oranais de jaunes d'oeufs et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Enfourner à four chaud 180 ° pendant 20 minutes.

 

Une fois cuit, sortir les oranais du four et laisser les refroidir, diluer la confiture d'abricot avec une cuillère à café d'eau, puis badigeonner les oranais de façon généreuse pour voir un beau napage.

 

Régalez-vous ! !   

 

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 14:33

Bonjour tout le monde ! !

 

Comme à mon habitude j'aime me balader sur les blogs de mes amies, et aujourd'hui, j'ai jeté mon dévolu sur le blog emblématique de Radotouille en rond, sa mascotte, la petite souris m'a littéralement fait succomber au robz Tounes, la préparation de ce gâteau est relativement simple et délicieuse, c'est un doux mariage entre le kalb el louz et le basboussa ! ! ! Voici la recette.

 

1.jpg

 

Ingrédients:

 

(Mes modifications sont entre parenthèses)

 

250 gr d'amande moulues

250 gr de chapelure

125 gr de sucre semoule (150 gr de sucre fin)

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

125 gr de beurre fondu

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

4 oeufs battus

 

* pour le sirop:

 

500 gr de sucre fin

1/2 litre d'eau

2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

 page.jpg

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 200 °.

 

Dans une terrine assez grande, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre.

 

Beurrer un moule allant au four (pour ma part un moule à fond amovible de 28 cm de diamètre).

 

Enfourner à four chaud pendant 45 minutes à 1 heure, le gâteaux doit avoir une couleur bien doré.

 

Pendant ce temps, faire le sirop, mettre dans une casserole, l'eau, le sucre, porter à ébullition pendant 20 minutes, puis ajouter la fleur d'oranger.

 

Une fois le gâteau cuit, le sortir et l'imbiber immédiatement de sirop commencer par 1 ou 2 louches laisser bien absorber 30 minutes puis recommencer l'opération jusqu'à épuisement du sirop.

 

Laisser reposer 4 à 5 heures avant de découper.

 

Régalez-vous ! !     

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 14:08

Coucou à vous tous ! ! !

  

Voici un bon gâteaux que j'aime bien pour mon quatre heures habituellement, pour celui-ci, j'ai suis allée piocher cette recette sur le blog de couzina diel Nadia je vous invite vivement à y aller faire un tour son blog regorge de bonne choses , voici les ingrédients pour cette délicieuse recette.

 

Ingrédients:

 

(modifications faites entre parenthèses)

 

200 gr de chocolat

200 gr de beurre (170gr)

150 gr de sucre (100 gr + 1 sucre vanillé)

5 oeufs

1 cuillère à soupe de farine

(pour ma touche personnel) 1 cuillère à soupe de poudre d'amande

 

page.jpg 

 

Préparation:

 

Commencer par préchauffer le four à 180°

 

Dans un saladier, couper en morceaux le chocolat et le beurre, le faire fondre au micros- ondes, une fois fondu bien mélanger, ajouter le sucre et mélanger de nouveau.

 

Séparer les blancs des jaunes et ajouter ces derniers dans la préparation au chocolat, bien mélanger le tout, ajouter la farine, mélanger de nouveau puis verser la poudre d'amandes.

 

Monter les blancs en neige pas trop ferme, puis commencer par incorporer délicatement deux cuillères à soupe, puis le reste.

 

Verser la préparation dans un moule en silicone ou bien un moule beurré et fariné.

 

Enfourner pendant 20 à 25 minutes.

 

Régalez-vous ! !  

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 10:42

Bonjour à tous ! ! !

 

Eh bien après quelques semaines de pause pour la bonne cause je reviens sur la bloggosphère, vous m'avez tellement manqué, je rattrape mon retard tout doucement et en lisant mes mails je vois que ma chère Rachida m'a tagué , je te remercie vraiment du fond du coeur........ 

 

   

Pour ce tague on doit:

 

1/ remercier la personne qui nous a fait l'honneur de ce tague:

 

ma chère Ratiba comme je suis très honorée et heureuse d'avoir reçue ce tague de ta part

 

 

2/ Mettre le logo sur notre blog:

 

creativ-blogger.jpg

 

 

3/ Indiquer le lien de l'amie qui vous a tague.

 

Rachida du magnifique blog cuisine Algérienne et d'ailleurs  

 

4/ dévoiler 7 choses vous concernant sur la cuisine:

 

1- je suis fan des toutes les émissions culinaires

2- je préfère faire de la la pâtisserie que les plats salés

3- j'aimerais avoir une cuisine digne d'un grand chéf 

4- tous les week end je passe mes journées à cuisiner pour ma petite famille

5-j'adore mes réunions de copines dans ma cuisine 

6- j'aime tester toutes sortes d'ingrédients

7- j'aime élaborer de nouveaux gouts 

 

 

5/ choisir 7 blogs qui devront à leur tour répondre à ce tague

 

Lina : du blog "La cuisine de Lina"

 

Linda du blog "La cuisine de mes racines"

 

Soulef du blog "Un amour de cuisine chez Soulef

 

Elléna du blog " Les délices d'Elléna "

 

le blog des "1001 saveurs"

 

Ratiba du blog "Les recettes de Ratiba"

 

Djouza du blog "Ma cabane aux délices"

 

6/ prévenir les personnes que tu as choisies en laissant un commentaire sur leur blog:

 

J'y vais de ce pas ! ! ! !

 

   

 

 

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Published by au Dellys - dans petit bavardage
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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 22:05

Bonjour mes amies;

   

Avant tout, je voulais vous souhaiter à tous un excellent moi du ramadan, avec un peu de retard, je suis impardonable, beaucoup de rendez-vous ces derniers temps mais je vais me rattraper très vite. Alors aujourd'hui je vous propose mon grattin de choux fleur, ce plat n'est pas très "ramdanesque" mais c'est ce qui me faisait plaisir, alors si il y a un mois ou l'on peut se faire plaisir c'est bien celui ci ! ! ! 

 

 page.jpg

 

Ingrédients:

 

1 choux fleur

50 gr de beurre

lait

1 cuillère à soupe de crème fraiche

2 cuillères à soupe bombée de farine

1 paquet de gruyère rapé

sel, noix de muscade

  

 

Préparation:

 

Laver et couper le choux fleur en fleurettes, le faire cuire dans une grosse casserole pendant 30 à 40 minutes.

 

Egouter le choux fleur en prenant soin de ne pas écraser les fleurettes (conserver l'équivalent de deux louches de bouillon pour la sauce béchamel).

 

Préchauffer le four à 200 °.

 

Disposer les délicatement dans un plat un gratin, puis faire la sauce béchamel.

 

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine, bien mélanger, ajouter y l'équivalent de trois verres de lait puis continuer de mélanger sans arrêter.

 

Une fois que le mélange commence à épaissir, ajouter le bouillon, le sel et la muscade puis la crème fraiche, le mélange va de nouveau devenir liquide puis s'épaissir; vous pouvez stopper la cuisson à cette étape ou bien, si vous souhaiter avoir une béchamel plus liquide rajouter du lait petit à petit et progréssivement.

 

Verser la sauce sur le choux fleur, avec la pointe d'un couteau écarter délicatement le choux fleur pour que la sauce pénétre bien jusqu'au fond du plat.

 

Parsemer de gruyère rapé et enfourner pendant 30 minutes, en fin de cuisson positionner votre four sur "grille" pour avoir une jolie croute bien blonde.

 

Régalez -vous

 

 

 

 

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24 juillet 2011 7 24 /07 /juillet /2011 16:13

Bonjour à vous tous ! !

 

Me revoila en cette fin de semaine avec une nouvelle publication; j'éspère que pour les vacanciers de juillet le soleil est au beau fix et que vous profitez au maximum, pour accompagner vos cocktails je vous propose cette belle recette dénichée sur le blogdu palais des délices ! ! 

  page.jpg

 

Ingrédients:

 

14 à 16 tranches de pain rassis

500 ml de lait chaud

1 verre de sucre de canne

1 poignet de raisins ses (pour ma part raisins de corinthe)

1 cuillère à café de vanille liquide

1 oeuf

125 ml de lait concentré non sucré

 

Préparation:

 

Faire chauffer le four à 180 °

 

Faire tremper les raisins dans de l'eau chaude ou bien dans de la fleur d'oranger, ou autres arômes.

 

Dans un récipient, emitter grossièrement le pain, verser le lait préalablement chauffé et presser le tout à l'aide d'une fourchette, réserver jusqu'à ce que le lait soit entièrement absorbé par le pain.

 

Egoutter les raisins et verser les dans le mélange pain/lait, ajouter y la vanille puis le sucre roux, bien mélanger.

 

Dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre maximum; verser le mélange de façon uniforme; (vous pouvez utiliser une  autre sorte de moule que le silicone, dans ce cas la, il faut le tapisser de feuille de papier sulfurisé).

 

Dans un récipient, battre l'oeuf avec le lait concentré, verser ce mélange dans la préparation disposée dans le moule sans les mélanger.

 

Enfourner pendant 25 à 30 minutes, le pudding doit être doré, vous pouvez enfoncer un lame de couteau, celle-ci devra ressortir humide et propre.

 

Régalez-vous ! !

 

 

 

 

 

 

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