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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 15:20

Bonjour à vous tous ! ! !

 

A force de voir de belles madeleines sur les blogs de mes amies j'ai eu envie d'en faire ! !  c'est vrai qu'elles se laissent bien manger dans le café du petit dejeuner une bonne douceur pour commencer la journée du bon pied. Mes madeleines ont été réalisée avec de la pâte à tartinée aux noisettes bio de mon partenaire perl'amande.

 

 page.jpg

 

 

Ingrédients:

 

3 oeufs

50 ml de lait

150 gr de sucre

2 sachets de sucre vanillé

250 gr de farine

125 gr de beurre

1 sachet de levure chimique

pâte à tartiner aux noisettes perl'amande  

 

 

Préparation:

 

Dans un saladier, verser le lait avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter les oeufs et bien mélanger, incorporer la farine tamisée et le sachet de levure chimique, bien mélanger jusqu'à obtention d'un pâte homogène et bien lisse puis verser le beurre fondu petit à petit.

 

Dans des moules à madeleines ou muffins en silicone verser une cuillère à soupe de pâte, superposer une noisette de pâte à tartiner perl'amande et recouvrir d'une nouvelle cuillère à soupe de pâte.

 

Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 minutes

 

Régalez-vous ! ! !

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 11:30

C'est avec beaucoup de bonheur et un brin de fièreté que je vous présente mon premier partenaire qui est perl'amande sa réputation n'est plus à faire c'est un site qui propose des produit BIO à base d'amandes de noisettes et bien d'autres produits je vous invite à y faire un tourlink je  trouve le site super car ces produits sont sans glutten et je pense à mon amie qui a son petit garçon qui y est allergique je vais pouvoir lui faire des ptis gateaux auquels il aura le droit ! ! !  d'ailleur je remercie perl'amande pour cette initiative car faut savoir que le glutten est présent dans plus de 95% des aliments que nous consommons et qu'il est trés difficile d'allier saveur nutrion et vigilence de la maladie ..........

 

 

voici le contenu de mon colis:

 

 

 

 

 

 

 

  images[4]

 

 

 

 

perl-amande.jpg 

 

* 1 Litre de lait d'amande bio

* 250 gr de pâte d'amande nature bio

* 1 Pot de purée d'amande bio

* 1 Pot de purée de noisette bio 

* 1 Pot de pâte à tartiner bio

 

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 10:02

Coucou ! ! !

  

Je vous poste la recette de mon cake au caramel c'est une pure merveille de douceur et de gourmandise je le sers au quatre heures avec un bon thé à la menthe ou au pti dejeuner il régale toute la famille .

 

 page.jpg

 

Ingrédients:

 

1 boite de lait concentré sucré

2 oeufs

2 cuillère à soupe de sucre

150 gr de beurre

4 cuillères à soupe de farine

1 sachet de levure chimique

2 poignets d'amandes hachées

 

 

préparation:

 

Mettre la boite de lait concentré dans une cocotte sous préssion recouvrir d'eau et laisser cuire 30 à 40 minutes sortir la boite et la laisser se refroidir.

 

Reserver 4 bonnes cuillères à soupe de caramel pour la décoration.

 

Dans un saladier, mettre le reste de la boite de lait, y ajouter les oeufs et le sucre, battre au fouet éléctrique.

 

Ajouter le beurre (idéalement sortir le beurre 1 heure avant) tout en continuant de battre.

 

Ajouter la farine et la levure petit à petit et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à epuisement de la farine, ajouter les amandes hachées.

 

Beurrer et fariner un moule à cake; verser la pâte et enfourner dans un four préchauffe à 180° pendant 35 à 40 minutes.

 

Une fois cuit sortir le cake du four laisser refroidir et demouler.

 

Couper votre cake en petits carrés de la taille souhaitée et badigeonner le dessus de caramel y deposer eventuellmement dessus une amandes entière.

 

Régalez-vous ! ! !  

 

 

 

 

 

 

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 15:13

Bonjour à vous !

 

Avant tout je vous souhaite un excellent lundi! ! !  pour commencer la semaine sur une touche de gourmandise, je vous propose le diplomate aux raisins, il est souvent appelé aussi pudding pour dire vrai c'est exactement la même chose les boulageries en proposent souvent, c'est pour eux une bonne façon de liquider le pain rassis. J'ai longtemps cherché la recette sur internet car je suis une vrai fan de cette patisserie mais en vain ... et c'est une fois de plus en feuilletant le blog de Djouza link que j'ai trouvé dans sa cabane aux délices cette merveilleuse recette je l'ai essayé aussitôt et je ne suis pas deçue ca a exactement les meme saveurs .

  page.jpg

 

Ingrédients: (les modifications apportées à la recette sont entre parenthèses)

 

300 gr de mignardises (250 gr de biscuits cuillères)

3 œufs (4 œufs)

1 verre de lait (un grand verre à jus)

75 gr de sucre (70 gr)

1 cuillère à café de cannelle (pas mi)

2 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à café de levure chimique

10 carrés de chocolat

75 gr de raisins sec macérés dans du thé à l'orange (2 poignets de raisin 1/2 verre d'eau + 1 cuillère à café de fleurs d'oranger)

J’ai rajouté une cuillère à soupe de cacao non sucré.

 

 

Préparation:

 

Faire tremper les raisins.

 

Dans un saladier, couper en gros morceaux les biscuits et y verser le lait tiède, laissé absorber.

 

Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter l'arôme de vanille la farine la levure, la cuillère de cacao. Égoutter les raisins secs et incorporer les

 

Ecraser assez grossièrement les gâteaux  et incorporer les a la préparation précédente.

 

Beurrer et fariner un moule a cake et y verser la préparation enfourner a four chaud 200° pendant 5 min puis 180 ° pendant 40 à 45 min. Une fois cuit, laisser tièdir et napper de chocolat fondu

 

Régalez-vous ! ! !

 

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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 08:06

Coucou avant tout je vous souhaite de passer un excellent week end sous un soleil magnifique qui brillait ! ! ! oh que ca a fait du bien au moral...  aujourd'hui chez nous c'est de la pluie pour changer un peu ! ! ! je vous laisse en compagnie de ma super tourte aux champignons profitez bien de cette journée les copines ! ! ! !

    page.jpg

 

 

Ingrédients:

 

2 pâte feuilletées

1 gros oignon ou deux petis

1 grosse boite de champignons emincés

4 tranches de jambon de dinde ou de poulet

1 petit paquet de gruyère rapé

3 oeufs

1 brick de crème liquide épaise

1 cuillère à soupe de crème fraiche épaise

1/2 cuillère à café de noix de muscade

beurre

sel

   

 

Préparation:

 

Rincer les champignons, laisser les s'égouter.

 

Hacher l'oignon, et faites le revenir dans une poêle avec les champignons et une noisette de beurre, laisser bien revenir jusqu'à ce que les champignons se vident de leur eau, à la fin de la cuisson ajouter le jambon coupé en dés, la muscade, le sel.

 

Beurrer un moule de 20 ou 22 cm de diamètre y déposer la première pâte feuilletée, à l'aide d'une fourchette faites y des petits trous.

   

Parsemez le fond de pâte avec une bonne poignet de cruyère rapé, y déposer la préparation de champignons oignon jambon de façon uniforme, reserver.

 

Dans un saladier, mettre les oeufs, la crème liquide, la crème fraiche le sel, mélanger juste pour que tous les ingredients soient lié pas plus.

 

IMAG0356.jpg

Verser la préparation sur les champignons.

  IMAG0357

 

Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée en soudant bien les bords avec la première pâte.

 

Badigeonner un jaune d'oeuf au pinceau et enfourner à 200° pendant 35 à 45 minutes

 

Régalez-vous

 

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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 18:49

Bonjour,

 

On voit souvent dans les boulangeries ou traiteurs Portugais ces petits flans sous forme de mini tarte, ces petits délices s'appellent les Pasteis de nata ils sont originaires de Balème petit quartier de Lisbonne, seul Balem dispose de la recette originale et a le droit d'appeler ces petits flan Pasteis de nata......

 page.jpg

 

Il existe des moules spécialement pour ce dessert mais je n'en ai pas donc je les fais avec des moules à tarte individuelles le résultat est tout aussi satisfaisant.

 

 

 

Ingrédients:

 

1 pâte feuilletée

170 gr de sucre

1 sachet de sucre vanille (facultatif)

3 cuillères à soupe de farine

6 œufs

Arôme vanille

 

 

Préparation:

 

Beurrer les moules à tarte et y déposer la pâte feuilletée (surtout ne pas  piquer le fond de tarte)

 

Faire bouillir le lait.

 

Dans un saladier, verser les deux sucres, la farine et l'arôme de vanille, une fois le lait arrivé à ébullition, verser le sur la préparation précédente et y ajouter les œufs un à un en remuant entre chaque.

 

Avec une louche, verser la préparation dans les fonds de tarte, enfourner à 200 ° pendant 25 minutes les flans doivent avoir des taches brunes sur le dessus.

 

Régalez-vous!!!

 

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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 11:01

Bonjour à tous.....

 

Eh bien voila ... il y a un peu moins d'un mois je rejoignais la blogosphère, quand mon blog etait en préparation, j'etais loin d'imaginer le succés qu'il pourrait generé et pourtant....... aujourd'hui mon blog embelli de jour en jour et ceux grace à vous à vos mots d'encouragements, vos compliments et les ptis commentaires super mignons que vous m'avez laissé; tout ca me donne encore plus l'envie de continuer à vous régaler et à vous faire partager ma passion ! ! Je vous fais un récapitulatif des recettes les plus visitées du mois de mars à bientôt les copines et encore MERCI!!

 

 

 

Boules aux noisettes amandes et nutella

boules-noisettes-nutella 0195-copie-1

 

 

ghribas aux amandes  IMAG0296

 

Mouskoutchou marbré 

page

 

 

 

chili con carné   IMAG0293

 

 

Kalb el louz 

page1-copie-1 

 

Duo de mousse au chocolat et jeu

page 

 

moelleux chocolat et son coeur au chocolat blanc 

IMAG0269

 

 

Mont blanc Antillais 

IMAG0225

 

 

Véritable flan patissier

IMAG0184

 

 

Acras de morue

IMAG0218-copie-1

 

   

 

 

 

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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 21:14

Bonjour les amies ! ! !

 

Aprés une journée de repos bien méritée (à cause mon torticolis) je suis de retour heureusement ca va mieux ! ! en plus il fallait que je teste mon nouveau moule à charlotte que j'ai acquis il y a trois jours ! ! !chez moi ils ont voté pour un tiramisu c'etait pas trop la recette que je voulais réaliser mais j'aime leur faire plaisir alors c'est parti pour mon premier essai de charlotte tiramisu ! ! ! ! ! ! ! Je la trouve plutôt reussie non ?

 

 page.jpg

 

 Recette tiramisu clic --------> Tiramissu  :

 

 

Montage:

 

Tremper les gateaux cuillères dans le café, tapisser les cotés du moule à charlotte sans oublier le fond, puis y verser la moitié de la préparation mascarpone.

 

Tapisser de nouveaux de gateaux cuillères puis l'autre moitié de la préparation, finir par une couche de gateaux trempés dans le café, mettre au frais pendant minimum deux heures.

 

Avant de servir demouler la charlotte sur une assiette de présentation et soupoudrer de chocolat en poudre.

 

Régalez-vous!!!  

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 13:37

Bonjour à vous tous!!

 

Ce matin un super gros torticolis qui m'empêche de faire le moindre mouvement donc pas trop envie de cuisiner mais je vous poste quand même la recette faite hier soir, cette recette vient de mon amie! ! ! !

 

 IMAG0290.jpg

 

 

IMAG0293.jpg 

 

Ingrédients:

 

2 poivrons

1 gros oignon 

350 gr de viande hachée

1 boite 1/2 d'haricots rouges

1 petite boite de concentré de tomate 

1 cuillère à café de coriandre 

1/2 cuillère à café de gingembre 

1/2 cuillère à café de piment (facultatif) 

 

 

Préparation:

 

Laver et épépiner les poivrons, couper les en petits cubes, faites de même avec l'oignons et hacher le grossièrement.

 

 IMAG0280.jpg

 

Faire revenir les poivrons et l'oignon dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile, laisser suer.

 

 IMAG0281.jpg

 

 

Ajouter la viande hachée et bien remuer, laisser la viande cuire, ajouter la boite de concentré de tomate laisser mijoter 5 min.

 

Ajouter toutes les épices gingembre, sel, piment, coriandre, mélanger puis ajouter les haricots rouges avec leur jus remuer 5 minutes sans arrêt laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux en remuant de temps à autre

 

Vous pouvez déguster ce plat avec des galettes de tortillas parsemée de fromage râpé ou bien avec du riz c'est excellent.

 

 

 IMAG0284.jpg

 

 

Régalez-vous!!!

 

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Published by au Dellys - dans les plats salés
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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 13:24

Bonjour la compagnie;

 

Envie d'un bon gâteau moelleux pour mon petit café du quatre heures, en allant me promener sur l'un de mes blogs préféré "gourmandises orientales" link je suis tombé sur ce super mouskoutchou hyper moelleux du coup je me suis dis que c'est ce gâteau la dont j'ai envie pour mon gouter un pure délice bien moelleux....

 

 page.jpg

 

 

Ingrédients: (les modifications que j'ai apportées à la recette sont entre parenthèses)

8 œufs

(1/2 tablette de chocolat)

1 verre de sucre

1 verre d'huile

2 verres de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de vanille (j’en ai pas mi)

1 cuillère à café de zeste de citron (pas mi)

 

Préparation:

 

Séparer les blancs des jaunes, dans un récipient mettre les jaunes et ajouter le sucre mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer petit à petit l'huile tout en remuant.

 

Ajouter la levure et la farine, remuer avec une cuillère en bois.

 

Séparer la pâte en deux parties identiques et faire fondre le chocolat avec une cuillère à café de crème liquide, incorporer le à une des deux moitiés.

 

Monter les blancs en neige, incorporer délicatement la moitié des blancs avec une cuillère en bois dans la pâte au chocolat et l'autre moitié dans celle nature.

 

Huiler et fariner un moule et y verser la pâte blanche puis la pâte au chocolat, avec une fourchette mouiller, faire le marbré en la plongeant délicatement dans le moule et en y faisant le tour du moule.

 

Régalez-vous!!!!  

 

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Published by au Dellys - dans gateaux et tartes
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