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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 14:26

Bonjour ! !

 

Je profite toujours de cette petite semaine de repos pour vous poster mes recettes, celle que je vous propose aujourd'hui est présente sur de nombreux blog en tout cas je l'ai vu souvent, mais sans pour autant la noter et c'est en me baladant sur le blog de dattes et miel que j'ai décidé de tester cette superbe recette avec le thé de quatre heures, je n'ai pas changé grand chose, j'ai seulement ajouté un sachet de sucre vanillé j'ai même recopie le décors que je trouve trop mignon ! ! !

 

page.jpg 

Ingrédients:

 

200 gr d'amandes en poudre

4 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

50 gr de sucre 

75 gr de beurre fondu

 

 

Préparation:

 

Dans un saladier, verser les sucres puis les oeufs mélanger pas trop énergiquement.

 

Ajouter la poudre d'amande et le beurre préalablement fondu aux micros ondes.

 

Verser dans un moule en silicone, décorer avec des amandes ou noisettes et amandes effilées et enfourner à four chaud 180° pendant 20 minutes ! !

 

 

Régalez-vous ! ! !

    

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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 11:49

Bonjour a vous tous ! !

 

En ce dimanche bien frais, je vous fais partager ma recette de ce délicieux cake chocolat coco deux saveurs qui se marient à merveille pour le plus grand plaisir de nos palais, à déguster pour quatre heures, ou le pti dejeuné, je vous laisse l'accommoder selon vos envies. 

    page.jpg

 

Ingrédients:

 

125 gr se sucre

150 gr de farine

150 gr de beurre

3 oeufs

1 pincée de levure chimique

100 gr de chocolat pâtissier

1/2 mug de noix de coco râpée

 

 

Préparation:

 

Faire préchauffer le four à 210°, verser dans un saladier le sucre et les oeufs, bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter la farine tamisée et la levure ensemble, mélanger le tout, puis faire fondre le chocolat et le beurre au micros ondes, verser ce mélange sur la préparation précédente, puis finir par la noix de coco râpée.

 

Verser la préparation dans une moule à cake chemisé de papier sulfurisé, vous pouvez déposer sur le fond du moule de la noix de coco râpée ou bien même des amandes effilées

 

Enfourner pendant 10 minutes à 210° puis diminuer la température du four à 180° pendant 30 minutes, une fois cuit sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

 

Régalez-vous ! !

         

 

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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 11:21

Bonjour a vous tous ! ! !

 

Enfin une petite semaine de repos qui se profile, l'occasion pour moi de rattraper mon retard et de vous poster  de bonnes et délicieuses recettes que j'ai testé, essayé, et quelques fois ratés . . . . . Pour aujourd'hui place à ce délicieux gâteau que l'on ne présente, plus le Brookies magnifique mariage entre le brownie et les cookies. C'est la première fois que j'ai testé et pour être sur de ne pas me rater j'ai fait confiance au blog de notre merveilleuse Linda qui a une recette; comment dire ! ! !  une tuerie . . . 

 

 page.jpg

 

Ingrédients: (mes modifications sont entre parenthèses)

 

* pour la pâte à brownie:

 

125 gr de chocolat noir 

2 oeufs

125 gr de sucre semoule (100 gr de sucre fin)

75 gr de beurre au sel de Guérande (75 gr de beurre normal)

75 gr de farine type 65

50 gr de noix de pécan

 

* pour la pâte à cookies:

 

135 gr de sucre roux ( 120 gr)

165 gr de farine type 65

120 gr de beurre au sel de Guérande ( 120 gr de beurre normal)

1 cuillère à café rase de levure chimique

100 gr de pépites de chocolat

1 oeuf

  

IMAG0918.jpg

 

 Préparation:

 

Préchauffer votre four à 180 °, puis commencer à préparer la pâte à brownies en faisant fondre le chocolat et le beurre au micros ondes, puis y ajouter le sucre et bien mélanger. Incorporer les deux oeufs l'un après l'autre en mélangeant bien entre les deux, puis ajouter la farine tamisée, et finir par les noix de pécan. Verser le tout dans un moule qui a été préalablement beurré et fariné ou bien dans un moule en silicone en prenant soin de bien lisser le tout pour avoir une épaisseur homogène.

 

Préparation de la pâte à cookies, à l'aide d'un fouet électrique battre le beurre et le sucre en pommade, ajouter l'oeuf et bien mélanger le tout. Ajouter la farine et la levure tamisée bien mélanger et terminer par ajouter les pépites de chocolat.

 

Emietter grossièrement et de façon uniforme la pâte à cookies sur la pâte à brownie, qui est déjà dans la moule.

 

Enfourner pendant 20 à 30 minutes selon les fours pour ma part 30 min, planter un cure dent ou une lame de couteaux qui devra ressortir un peu humide pour un brookies tout fondant et bien moelleux

 

Régalez-vous ! !

 

  

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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 19:12

Bonjour à tous ! !

 

Contente de vous retrouver après une si longue absence. Je suis vraiment désolée de vous laisser sans nouvelles. Ma formation me prend vraiment beaucoup de temps, enfin je reviens parmis vous et pas toute seule ! ! ! ! ! Pour me faire pardonner, je voulais vous faire partager cette recette que j'ai vus sur plusieurs blogs et j'ai enfin eu l'occasion de la tester, je vous invite d'ailleurs à faire un tour sur ce délicieux blog . Pour cette recette j'ai fait deux gâteaux et pour le second j'ai ajouté 1/4 de chocolat pâtissier, le résultat est encore meilleur à vous de voir la version que vous préférez. j'ai un peu modifié la recette en mettant moins de sucre.

 

 page.jpg

 

Ingrédients:

 

200 gr de sucre

06 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

200 gr de noix de coco râpée

30 gr de maïzena

250 gr de crème fraîche

1 cuillère à café de vanille liquide.

 

 fondant-a-la-noix-de-coco-0223.JPG

Préparation:

 

Dans un saladier, verser les oeufs puis ajouter les sucres, mélanger énergiquement. Ajouter la noix de coco râpée puis la maïzena, terminer par la crème fraîche et la vanille liquide.

 

Mettre dans un moule en silicone et enfourner a 180° pendant 45 à 60 minutes selon le four.

 

Laisser refroidir avant de déguster, c'est meilleur le lendemain ! ! ! !

 

Bonne appétit

 

 

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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 20:49

Coucou les bloggeuses;

 

J'ai cherché pendant des années la méthode pour que les fruits des cakes ne retombent pas, j'ai testé pas mal de choses, fariner les fruits, faire une pâte plus liquide, plus épaisse, enfin je me suis vraiment creusée la tête, ayant abandonné mes recherches, je suis tombée par hasard sur le blog de festin gourmand     et sur sa magnifique recette du cake Anglais, dans cette recette, elle nous explique très bien les "règles d'or" pour que les fruits confits soient totalement uniformes, dans toute l'épaisseur du cake. J'ai sans hésitation testé sa recette en suivant scrupuleusement ses conseils. Et voici le résultat, parfait, j'avais donc envie de vous faire partager ces petits conseils, au cas ou, vous aussi, vous rencontrez le même problème que moi ! ! !

 

page

 

Les quatre "règles d'or"

 

1- Avoir un équilibre parfait entre le sucre et la farine, pour faire tenir les fruits confits.

2- Faire préchauffer le four à 250° et le baisser à 180° juste au moment d'enfourner le cake.

3- Déposer la pâte dans le moule à cake cuillère par cuillère. 

4- Après 10 minutes de cuisson entailler le cake sur le dessus dans le sens de la longueur.

 

Ingrédients:

 

150 gr de farine

2 oeufs

10 cl de fleur d'oranger ( la recette originale de festin gourmand indique du rhum)

75 gr de cassonade blonde

1/2 sachet de levure chimique

100 gr de raisins secs

175 gr de fruits confits ( recette originale 50 gr de cerises confites 100 gr de fruits confits)

100 gr de beurre à température ambiante.

 

Préparation:

 

Faire préchauffer le four à 250°, passer le beurre légèrement au micros ondes pour le ramollir.

 

Battre le beurre avec le sucre et les oeufs, ajouter la levure, puis les raisins sec avec le reste de fleur d'oranger si les raisins n'ont pas tout absorbé, incorporer les fruits confits.

 

Beurrer un moule à cake et déposer la pâte cuillère par cuillère, enfourner le pendant 40 minutes sans oublier de baisser le four à 180°, au bout de 10 minutes de cuisson, entailler le cake dans le sens de la longueur pour une cuisson homogène.  

 

Régalez-vous ! !  

 

 

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 13:00

Bonjour à tous 

 

J'espère que vous passez un bon week end; aujourd'hui je vous propose la recette du far Breton , délicieuse pâtisserie qui tient son origine de Bretagne, généralement garnie de pruneaux, on peut très bien aussi le déguster aux pommes ce qui lui donnera un goût différent mais tout aussi succulent.

 

 

IMAG1088.jpg

 

Ingrédients:

 

7 cuillères à soupe de farine 

7 cuillères à soupe de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café 1/2 d'arôme liquide

2 belles pommes

1 litre de lait

4 oeufs

1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger ou autre selon vos envies

Préparation:

 

Mélanger la farine et les sucres, ajouter la vanille liquide, creuser un puits au milieu puis ajouter les oeufs, mélanger les petit à petit à la farine,  quand le mélange devient très épais et difficile à mélanger ajouter le lait progressivement. 

 

Couper les pommes en fines lamelles et incorporer les dans la pâte, beurrer un moule à bords assez hauts ou un moule en silicone, verser la préparation et enfourner à four chaud 210° pendant 1 heure à 1h30, laisser refroidir à température ambiante puis laisser au frais pendant 3/4 heures avant de déguster.

 

Régalez-vous ! ! !                                                                                                                                                       

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 16:10

Bonjour;

 

Tout d'abord je vous souhaite une très bonne fin de week end, ainsi qu'une excellente rentrée scolaire a tous vos bambins qui doivent, comme tous les enfants, être surexcités à l'idée de retrouver leur amis(es); pour les aider à patienter, je vous propose ma délicieuse recette de tartelette aux abricots, adapté aux enfants avec sa petite forme , mais aussi pour les grands, qui eux pourront avoir l'excuse d'en manger plus ! ! ! 

 

 page

 

Ingrédients:

 

1 pâte brisée recette ici  

6 oreillons d'abricot

amandes effilées

confiture abricot

crème pâtissière recette ici

 

 

Préparation:

 

Déposer la pâte brisée dans des moules à tarte individuels beurré et piquer la pâte à tarte à l'aide d'un couteau ou fourchette

 

Verser des haricots secs dans le fond des tartes pour une cuisson à blanc, enfourner les à four préchauffé 180 ° pendant 20 minutes, une fois cuite, sortir les tartes et laisser refroidir.

 

Pendant ce temps la faire la crème pâtissière

 

Enlever les haricots, puis disposer une cuillère à soupe 1/2 de  crème pâtissière, taper les tartes sur le plan de travail pour que la crème soit bien dispatcher.

 

Déposer un abricot pour chaque tartelette puis quelques amandes effilées, verser dans un verre une cuillère à soupe de confiture d'abricot avec un fond d'eau, puis badigeonner les tartes avec un pinceau en silicone.

 

Régalez-vous ! !   

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 14:08

Coucou à vous tous ! ! !

  

Voici un bon gâteaux que j'aime bien pour mon quatre heures habituellement, pour celui-ci, j'ai suis allée piocher cette recette sur le blog de couzina diel Nadia je vous invite vivement à y aller faire un tour son blog regorge de bonne choses , voici les ingrédients pour cette délicieuse recette.

 

Ingrédients:

 

(modifications faites entre parenthèses)

 

200 gr de chocolat

200 gr de beurre (170gr)

150 gr de sucre (100 gr + 1 sucre vanillé)

5 oeufs

1 cuillère à soupe de farine

(pour ma touche personnel) 1 cuillère à soupe de poudre d'amande

 

page.jpg 

 

Préparation:

 

Commencer par préchauffer le four à 180°

 

Dans un saladier, couper en morceaux le chocolat et le beurre, le faire fondre au micros- ondes, une fois fondu bien mélanger, ajouter le sucre et mélanger de nouveau.

 

Séparer les blancs des jaunes et ajouter ces derniers dans la préparation au chocolat, bien mélanger le tout, ajouter la farine, mélanger de nouveau puis verser la poudre d'amandes.

 

Monter les blancs en neige pas trop ferme, puis commencer par incorporer délicatement deux cuillères à soupe, puis le reste.

 

Verser la préparation dans un moule en silicone ou bien un moule beurré et fariné.

 

Enfourner pendant 20 à 25 minutes.

 

Régalez-vous ! !  

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24 juillet 2011 7 24 /07 /juillet /2011 16:13

Bonjour à vous tous ! !

 

Me revoila en cette fin de semaine avec une nouvelle publication; j'éspère que pour les vacanciers de juillet le soleil est au beau fix et que vous profitez au maximum, pour accompagner vos cocktails je vous propose cette belle recette dénichée sur le blogdu palais des délices ! ! 

  page.jpg

 

Ingrédients:

 

14 à 16 tranches de pain rassis

500 ml de lait chaud

1 verre de sucre de canne

1 poignet de raisins ses (pour ma part raisins de corinthe)

1 cuillère à café de vanille liquide

1 oeuf

125 ml de lait concentré non sucré

 

Préparation:

 

Faire chauffer le four à 180 °

 

Faire tremper les raisins dans de l'eau chaude ou bien dans de la fleur d'oranger, ou autres arômes.

 

Dans un récipient, emitter grossièrement le pain, verser le lait préalablement chauffé et presser le tout à l'aide d'une fourchette, réserver jusqu'à ce que le lait soit entièrement absorbé par le pain.

 

Egoutter les raisins et verser les dans le mélange pain/lait, ajouter y la vanille puis le sucre roux, bien mélanger.

 

Dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre maximum; verser le mélange de façon uniforme; (vous pouvez utiliser une  autre sorte de moule que le silicone, dans ce cas la, il faut le tapisser de feuille de papier sulfurisé).

 

Dans un récipient, battre l'oeuf avec le lait concentré, verser ce mélange dans la préparation disposée dans le moule sans les mélanger.

 

Enfourner pendant 25 à 30 minutes, le pudding doit être doré, vous pouvez enfoncer un lame de couteau, celle-ci devra ressortir humide et propre.

 

Régalez-vous ! !

 

 

 

 

 

 

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8 juillet 2011 5 08 /07 /juillet /2011 15:28

Bonjour a vous tous ! !

  

Lorsque j'ai ouvert mon blog, c'était avant tout pour vous faire partager mes réalisations, mes recettes, mais aussi vous faire part de mon avis sur les produits que l'on peut trouver en magasin et qui nous donnent de sacré coup de pouce en cuisine. C'est donc ce que je vais faire, j'ai testé une tarte à la frangipane vahiné et aux prunes le résultat était à la hauteur de mes éspèrences et ma tarte était vraiment un délice, le mariage de ce petit gout acidulé des prunes et la douceur de la frangipane sont à tombé.

         page

 

Ingrédients :

 

1 pâte sablée recette ici

1 kilos de prunes jaunes ou rouges bien mûres

2 sachets de frangipane vahiné

2 cuillères à soupe de confiture de prune

14 cuillères à soupe d'eau

quelques amandes effilées

 

IMAG0842

     

 

Préparation :

 

Faire la pâte sablée recette ici clic.

 

Laver et dénoyauter les prunes, les égouter sur un papier absorbant.

 

Dans un saladier, verser les deux paquets de frangipane vahiné et ajouter 14 cuillères à soupe d'eau;  bien mélanger ennergiquement pendant 3/4 minutes et laisser reposer 10 minutes

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et piquer la à la fourchette.

 

Verser y la frangipane et disposer les prunes selon vos envies .

 

Enfourner à four chaud 200° pendant 40 à 45 minutes.

 

Une fois cuite sortir la tarte et parsemer y les amandes effilées ;  dans un verre verser la confiture et une cuillère à soupe d'eau, puis enduire la tarte avec un pinceau de cuisine, laisser refroidir le tout à température ambiante avant de mettre au frais pendannt 3/4 heures 

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