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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 14:41

Bonjour les amis;

 

Aujourd'hui pour le gouter je voulais quelque chose de simple que tout le monde aime et qui s'accompagne trés bien avec une glace ou une crème anglaise il ne m'a pas fallu longtemps pour trouver que le moelleux au chocolat avec un coeur au chocolat blanc qui sera tout aussi moelleux que le gateau est la meilleur recette. Un pure délice de gourmandise.

 

 IMAG0269.jpg

 

 

Ingredients.

 

1 tablette de chocolat (200g)

carré de chocolat blanc (pas de chocolat patissier trop difficile à fondre)

90 gr de beurre

110 gr de sucre

4 oeufs

45 gr de farine ou deux cuillère à soupe.

 

Préparation:

 

faire fondre le chocolat au micro onde avec le beurre.

 

Verser cette préparation dans un recipient et y ajouter le sucre, puis les oeufs un à un en mélangeant entre chaque, ajouter petit à petit la farine. 

 

 IMAG0267.jpg

 Verser jusqu'à la moitié du moule la préparation, incorporer y un carré de chocolat blanc puis recouvrir de la préparation.

 

Enfourner à 250 ° four bien chaud pendant 10 minutes pas plus vous obtiendrez un moeulleux extra et le coeur sera tout aussi moelleux que le gateau. 

 

Régalez vous !!!

  

 

 

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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 14:04

Bonjours à vous tous;

  

Avec ces beaux jours, j'avais envie d'une bonne tarte avec une belle boule de glace vanille hummmm, alors je repère les ingrédients dont j'ai envie, des amandes et des poires et hop hop hop c'est partie pour une belle tarte amandine aux poires.

  

 IMAG0260

  

 

Ingrédients pour la pâte :

 

200 gr de farine

60 gr de sucre

125 gr de beurre

1 oeuf

70 gr d'amande en poudre. 

  

Ingrédients pour la crème amande:

 

2 oeufs

125 gr de beurre

125 gr de sucre

20 gr de farine

80 gr d'amande en poudre

arôme amande

confiture de poire (facultatif)

 

Préparation de la pâte:

 

Dans un récipent, mettre l'oeuf le sucre et le sel, mélanger.

 

Ajouter la farine et les amandes, emietter la préparation du bout des doigts.

Incorporer le beurre en petits morceaux pétrire et faire une boule, laisser la pâte reposer au frais 1 heures.

 

 

Préparation de la crème:

 

Egouter la boite de poires au sirop.

 

 IMAG0258.jpg

 

Mettrre le beurre mou et y ajouter le sucre, les oeufs mélanger energiquement, incorporer la farine les amandes en poudre et l'arôme d'amande.

 

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et foncé un moule à tarte beurré et fariné, faire des petits trous.

 

Verser la crème sur la pâte et y disposer les poires.

 

Enfourner à 200° pendant 40 minutes.

 

Laisser tiedir, dans un verre ajouter deux cuillères à soupe de confiture de poire avec une cuillère à café d'eau et badigeonner la tarte avec un pinceau

 

 

Régalez-vous!!

 

 

 

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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 18:52

Bonjour à tous!!!!

 

J'espère que vous avez passe un bon week end? Pour bien attaquer la semaine qui arrive, je vous propose une recette aussi simple que bonne qui se compose d'une génoise moelleuse et d'une crème douce et onctueuse à la fois pour les amoureux et amoureuse de coco! moi en tout cas j'en rafolle et ce gâteau comble toutes mes envies en noix de coco, sans plus tarder ma recette.   IMAG0225.jpg

  

 

Ingrédients:

 

Pour la génoise:

 

7 oeufs

7 cuillères à soupe de sucre

7 cuillères à soupe de farine

arôme de noix de coco

 

 

Pour la crème:

 

1 boite de 40 cl de de lait de coco

25 cl de lait

3 jaunes d'oeufs

120 gr de sucre

3 cuillères à soupe de farine

 

 

Préparation de la génoise:

 

Séparer les blancs des jaunes, reserver les blancs.

Battre les jaunes avec le sucre, mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter une cuillère à café d'arome de noix de coco.

 

 IMAG0220.jpg

   

Verser une à une les cuillères de farine en mélangeant entre chaque.

 

Battre les blancs en neige et incorporer les delicatement.

 

 IMAG0221.jpg

 

 

Beurrer et fariner un moule et y verser la pâte, enfourner à 180° pendant 35 à 40 minutes

 

Une fois cuit laisser refroidir et préparer la crème.

 

 

Préparation de la crème:

 

Porter à ébulition le lait et le lait de coco.

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine, une fois le lait arrivé à ébulition verser le lait petit à petit sur la préparation et mélanger energiquement mettre le tout dans la casserole et la remettre sur le feu deux minutes et reserver.

 

Dans un plat de présentation couper la génoise en deux et tapisser la de la moitié de la crème, remettre l'autre partie de la genoise et recouvrir le dessus avec le reste de crème.

Soupoudrez généreusement de noix de coco et reserver au frais minimun pendant 4 heures.

 

Vous pouvez l'accompagner d'une crème anglaise. 

 

 

Régalez vous !!!

 

 

 

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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 10:59

Coucou;

 

Hier en faisant du rangement dans mes placards, je suis tombée sur une tablette de chocolat au praliné oupssss j'avais complétement oublié que j'avais ça dans mon plaquard lol, je decide de la mettre de coté pour réaliser une douceur mais je ne sais pas encore laquelle,  en continuant je decouvre un fond de miel hummmm je vais faire quelque chose pour le quatre heures comme mon mari rentre de bonheur le vendredi il sera content de trouver un petit reconfort gustatif, alors ce sera un cake super moelleux au saveur de praliné et miel une première pour moi avec ces saveurs la, en tout cas il a parfumé toute la maison pendant sa cuison..

 

 cats-copie-1.jpg

 

 

 

Ingredient:

 

1 tablette 1/2 de chocolat au praliné

2 cuillères à soupe de miel 

150 gr de farine

150 gr de sucre

150 gr de beurre

1 sachet de levure chimique

1 tasse d'amande en poudre

 

 

 

Préparation:

 

Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre, mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine, la levure et le beurre fondu tiède, mélanger, ajouter le chocolat fondu avec la poudre d'amande.

 

Beurrer un moule à cake et verser la pâte.

 

Enfourner à 200 ° pendant 40 minutes (selon le four)

 

Régalez vous!!!

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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 11:14

Même en ayant une journée assez remplie j'ai trouver une petite heure pour faire  Le véritable flan patissier!! depuis le temps que je cherche à faire le flan patissier comme dans les boulangeries j'ai enfin trouver il est bien épais savoureux onctueux un vrai régale aller sans plus tarder je vous livre la recette.

   

  IMAG0184.jpg

 

   

 

Ingredients:

 

 

1 pâte brisée ici Pâte brisee

1 litre de lait

150 gr de sucre

5 cuillère à soupe bombées de maïzena

3 oeufs

1 cuillère à café d'arôme de vanille

1 sachet de sucre vanillé

 

 

 

Préparation:

 

Abaisser la pâte brisée et faire des petits trous

 

 

Faire bouillir le litre de lait, avec l'arôme de vanille.

 

Dans un récipent mettre la maïzena, le sucre et le sachet de sucre vanillé, mélanger, ajouter les oeufs et bien mélanger.

 

Une fois le lait en ébulition, retirer la peau qui c'est formée sur le dessus et verser petit à petit le lait sur la préparation précedente.

 

Remettre le tout dans la casserole et mettre sur le feu pendant deux minutes .

 

Verser le contenu sur la pâte brisée uniformement lisser avec une cuillère à soupe mouillée et enfourner à 180° pendant 35 à 45 minutes.

 

 

Laisser tièdir.

 

Dans un verre mettre deux bonne cuillères à café de confiture d'abricot et deux c à c d'eau badigeonner sur le flan et le mettre au frais pendant 2 à 3 heures 

 

 

 

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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 15:14

Je suis allée faire un pti tour sur le blog de Linda et j'ai decouvert ce délicieux gateau sans cuisson link moi qui aime les choses bonnes et simples à préparer il fallait que je l'essais, Linda n'arrivait pas vraiment à trouver un nom pour ce gateau alors je l'ai baptisé mille feuilles de petits beurres je trouve que ce nom resume bien la recette. pour cette recette j'ai pris des pallets bretons mais la prochaine fois je tente au granola.

 

 

  IMAG0137-copie-1.jpg

 

 

 

 

Ingrédients:

 

 

petits beurres (palets breton 4 paquets)

un bol de lait tiéde

1 sachet de sucre vanillé

confiture abricot

200 grammes de chocolat

quelques carré de chocolat blanc (pour la deco)

amandes en poudre (facultatif)

 

 

Préparation:

 

 

faire chauffer le lait avec le sucre vanillé. Puis sur un plat de présentation commencer a disposer les pallets préalablement trempés dans le lait tiéde les uns à coté des autres puis badigeonner de confiture et superposer une autre rangée de petits beurres (moi j'ai fais 2 rangés en largeur 4 en longeur) une fois atteint la hauteur souhaitée finir pas un galçcage au chocolat et faire la déco au chocolat blanc soupoudrer les cotés de poudre d'amandes . Regalez vous

 

 

 

 

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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 17:37

Voici une autre possibilité pour une délicieuse tarte, j'avais des pomme qui me suppliaient, alors gourmande comme je suis je n'est pas su leur resister.

 

IMAG0034

 

 

Ingredient pâte brisée:

  

200 gr de farine

100 gr de beurre

30 gr de sucre fin

1 pincée de sel

1 jaunes d'oeuf

eau

 

 

Ingredient pour la créme:

 

250 gr de créme fraiche

110 gr de sucre

4 oeufs

fleur d'oranger et arôme vanille

3 belles pommes

sucre glace

 

 

 

Préparation pâte brisée:

 

Couper le beurre en petits cubes dans la farine, emietter du bout des doigts. Ajouter le sel et le sucre, faire une fontaine et introduire le jaune d'oeuf et l'eau (l'eau est nécessaire pour pouvoir ramasser la pâte mais il est possible que le jaune d'oeuf suffise en fonction de sa grosseur).

Former une boule et la recouvrire d'un film alimentaire ou bien la mettre dans un sac congélation, laisser reposer 15 à 20 min au frigo.

 

IMAG0031

 

Préparation de la créme:

 

Beurrer un moule à tarte et abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, une fois la pâte dans le moule piquez la.

 

Couper les pommes en gros morceaux (6 morceaux par pomme) puis préparer la créme.

 

Mettre les oeufs la créme fraiche; le sucre la fleur d'oranger et l'arome vanille, mélanger energiquement, vous pouvez également ajouter une poignée d'amande en poudre, verser ce mélange sur les pommes.

 

Enfourner à 160° pendant 40 min

 

A la sortie laisser refroidir mettre la tarte au frais puis du sucre glace avant de servir.

 

 

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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 12:32

Coucou;

 

Comment ne pas vous proposer la recette du roulé à la confiture, un gâteau simple, rapide et délicieux chez moi ça fait un carton à tous les coups.

 

IMAG0029

 

 

Igredients:

 

125 gr de farine

100 gr de sucre fin ou 80 gr de sucre roux

5 oeufs

arome vanille ou amande amére

30 gr d'amandes en poudre

30 gr d'amandes effilées

confiture (fraise, abricot, selon votre goût)

 

 

Préparation:

 

Séparer les blancs des jaunes, réserver les blancs.

 

Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ajouter l'arôme de vanille et la poudre d'amandes. Ajouter la farine et mélanger avec un cuillère en bois. Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer les en deux ou trois fois avec une cuillère en bois en soulevant la pâte, le melange doit faire un ruban.

 

Sur une plaque de cuisson mettre une feuille de papier sulfurisée et verser la pâte lisser avec un peigne à patisserie ou une cuillère mouillée.

 

Enfounér a 200° pendant 8 à 10 min selon le four moi 10 min (four électrique) 

 

IMAG0024

 

 

 

 

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Un fois le gâteau cuit, le retourner sur une feuille de cuisson pour que la face dorée soit visible une fois roulé, retirer la feuille de papier cuisson et mettre la confiture et les amandes effiliées.

 

Rouler le gateau sur lui même

 

 

Dans un verre mettre deux grosses cuillères à café de confiture avec un peu d'eau pour que ce soit liquide, puis appliquer au pinceau tout autour de la génoise et faire roulé dans les amande affilées.

 

 

 

 

 

 

 

 

   

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