750 grammes
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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 12:45

coucou;

Pour changer un peu je vous propose aujourd'hui un plat salée, les quiches s'accommodent très bien avec une petite salade pour un repas léger.

 

  page

 

Ingrédients:

 

1 pâte brisée

1 oignons

4 à 5 tranches de saumon fumé

1 bûche de chèvre

300 ml de crème liquide

3 oeufs 

1 cuillère à café de crème fraîche épaisse

1/2 paquet de gruyère râpé

1 noisette de beurre 

muscade

 

Préparation:

 

Dans un moule à tarte beurré, disposer la pâte brisée du commerce ou bien faite maison et piquer là avec une fourchette.

 

Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et faire suerl'oignon coupé en dés assez fin.

 

Parsemer le fond de la pâte de gruyère râpé, et disposer les oignons.

 

Couper grossièrement des dés de saumon fumé et éparpiller les sur les oignons.

 

Dans un saladier; verser la crème liquide, puis les oeufs et la crème fraîche, mélanger le tout sans saler, et verser cette préparation sur les oignons, saumon.

 

Découper des rondins de chèvre et disposer les tout le tour de la quiche.

 

Enfourner à four chaud 180 ° pendant 45 minutes

 

Régalez-vous ! !   

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 08:38

Aprés vous avoir présenté mon nouveau partenaire regent's park link , je vous présente la recette que j'ai réalisé avec les muffins, c'est une recette toute simple mais la saveur est complétement différente, très différents meme, et c'est grace au muffin de chez regent's park que j'ai utuilisé, ils restent moelleux, savoureux avec un super bon gout de pain hummm un vrai délice.

 

 IMAG0481.jpg

 

Ingrédients pour 4 muffins

 

4 Muffin regent's park en vente ici

4 steaks hachés à l'oignons

8 tranches de fromage pour hamburger

 

(salade, tomate, mayonnaise, facultatif)

 

Préparation:

 

Couper les muffin en deux parties, faire cuire les steaks hachés.

 

Déposer sur une partie du pain une couche de mayonnaise, puis une tranche de fromage et déposer le steak superposer de nouveau une tranche de fromage, vous pouvez y ajouter en plus de la salade ou une tranche de tomate.

 

Refermer le pain avec l'autre partie, parsemer de fromage rapé et enfourner à 150 ° pendant 15 minutes avec un récipient d'eau en dessous pour que le pain garde son moelleux.

 

Reserver les 3 dernières minutes pour faire gratiner le fromage

 

Régalez-vous ! !

 

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 14:38

Bonjour;

 

J'éspère que vous passer un bon week end ! ! j'ai passé ma matinée dans la cuisine car nous sommes invités donc je voulais amener un bavarois,  d'ailleurs vous aurez très bientôt la recette ; enfin. . . . . . . . vu que j'ai pas eu beaucoup de temps je me suis lancée dans la fabrication d'une pizza avec les "reste du frigo".

 

  IMAG0444.jpg

 

Ingrédients:

 

* pâte de pizza:

 

300 gr de farine

1/2 tasse (mug) d'eau tiède

1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 carré de levure de boulangerie

1 cuillère à café de sel

 

 

 

* Garniture:

 

2 cuillères à soupe de crème fraiche épaise

1/2 oignon

100 gr de viande hachée

1/2 poivron

1 champignons frais (de préférence)

origan

fromage rapé

crème liquide

 

 

Préparation:

 

* pâte à pizza

 

Faire disoudre la levure dans la tasse d'eau.

 

Faire un puis dans la farine et ajouter le sel, mélanger, ajouter l'huile d'olive, puis ajouter la levure diluée, mélanger pour avoir une pâte homogène, couvrir et laisser pousser 45 minutes à température ambiante.

 IMAG0441.jpg

 

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et déposer la sur une plaque à pizza.

 

Badigeonner la pâte de crème fraîche, y ajouter les oignons coupés en fines lamelles, superposer la viande hachée, puis decouper de fines lamelles de poivrons et les déposer sur la viande hachées.

 

Couper en tranche le champignon frais aprés l'avoir épluché et lavé, parsemer de fromage rapé et d'origan.

 

Enfourner à four préchauffer à 180 pendant 15 à 20 minutes.

 

Une fois cuite sortir la pizza et verser un filet de crème liquide.

 

Régalez-vous ! ! !

 

 

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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 08:06

Coucou avant tout je vous souhaite de passer un excellent week end sous un soleil magnifique qui brillait ! ! ! oh que ca a fait du bien au moral...  aujourd'hui chez nous c'est de la pluie pour changer un peu ! ! ! je vous laisse en compagnie de ma super tourte aux champignons profitez bien de cette journée les copines ! ! ! !

    page.jpg

 

 

Ingrédients:

 

2 pâte feuilletées

1 gros oignon ou deux petis

1 grosse boite de champignons emincés

4 tranches de jambon de dinde ou de poulet

1 petit paquet de gruyère rapé

3 oeufs

1 brick de crème liquide épaise

1 cuillère à soupe de crème fraiche épaise

1/2 cuillère à café de noix de muscade

beurre

sel

   

 

Préparation:

 

Rincer les champignons, laisser les s'égouter.

 

Hacher l'oignon, et faites le revenir dans une poêle avec les champignons et une noisette de beurre, laisser bien revenir jusqu'à ce que les champignons se vident de leur eau, à la fin de la cuisson ajouter le jambon coupé en dés, la muscade, le sel.

 

Beurrer un moule de 20 ou 22 cm de diamètre y déposer la première pâte feuilletée, à l'aide d'une fourchette faites y des petits trous.

   

Parsemez le fond de pâte avec une bonne poignet de cruyère rapé, y déposer la préparation de champignons oignon jambon de façon uniforme, reserver.

 

Dans un saladier, mettre les oeufs, la crème liquide, la crème fraiche le sel, mélanger juste pour que tous les ingredients soient lié pas plus.

 

IMAG0356.jpg

Verser la préparation sur les champignons.

  IMAG0357

 

Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée en soudant bien les bords avec la première pâte.

 

Badigeonner un jaune d'oeuf au pinceau et enfourner à 200° pendant 35 à 45 minutes

 

Régalez-vous

 

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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 07:30

Bonjour à vous!!

 

Aujouur'hui ca va etre un peu la course pour moi j'ai pas mal de choses à faire toute la journée alors je pense que mon repas va se resumer à un croque madame que j'ai fait hier soir avec une salade, rien de plus simple à préparer pi on peu toujour se passer de l'oeuf dessus si on a vraiment pas le temps ou qu'on préfere les croques monsieurs........ je vous poste la recette rien de plus simple quand on est pris de court. J'ai deja essayer la recette en miniature avec un oeuf de caille pour un apperitif, mes invité etait vraiment surpris.

 

 

 IMAG0164.jpg

 

 

Ingrédients:

 

2  ou 3 tranches de pain de mie sans bordures (selon la hauteur du croque souhaité)

2 cuillères à café de boursin cuisine (ail et fines herbes)

1 tranche de jambon de poulet

1 boule de mozzarella

fromage rapé

1 oeufs

 

 

Préparation:

 

Badigeonner la première tranche de pain d'une cuillère de boursin cuisine, y deposer la moitiée d'une tranche de jambon, puis couper des fines tranches de mozzarella, (faites pareil pour la tranche du dessus si vous souhaiter un croque mme à deux étages)

 

Refermer avec la dernier tranche, enduire de boursin et de fromage rapé, puis quelques dés de mozzarella.

 

Dans un four préalablement chauffé mettre le croque à 180° th 6 pendant 10 minutes.

 

Quelques minutes avant la fin de la cuison mettre l'eouf à cuire dans un emporte pièce pour avoir une jolie forme

 

 

Régalez vous

 

   

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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 14:46

Bonjour à tous;

 

Aujourd'hui je souhaite vous faire connaître une recette qui vient tout droit du blog de Lina  "la cuisine de Lina"  link j'ai teste la recette cette semaine et autant dire que ca a fait un véritable carton merci pour ce partage, j'ai juste rajouté un peu de Feta par rapport à la recette originale.

 

 

 

IMAG0090-copie-1.jpg 

 

 

 

Ingrédients pour 10 roulés:

 

 

1 pate feuilletées

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaise

1 cuillère à soupe de coriande

4 tranches de saumon fumé

 

 

 

Préparation:

 

Dérouler votre pâte feuilletée, badigoenner sur toute sa surface de crème fraîche, parsemer de coriandre. 

 

  IMAG0082-copie-1

 

Déposer les tranches de saumon et les petits morceaux de feta .

 

 

Rouler la pâte sur elle même la laisser sur la feuille de papier sulfurisé et la mettre au congélateur pendant 10 min (pour qu'elle soit dur et que la découpe des roulés soit facile)

 

Sortir la pâte, découper des rouleaux et les mettre sur un plaque allant au four, enfourner pendant 20 à 25 min à 180 ° (th 6)

 

 IMAG0092-copie-1

 

Régaler vous!!!!

 

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 14:35

IMAG0100-copie-1Bonjours,

 

J'aime faire des quiches c'est surtout que l'on peut y mettre ce que l'on veut tomate thon poulet oignons ect..... la liste est longue pour celle ci j'ai choisit les épinards avec du fromage de chèvre et petites allumettes de dinde. Pour la pâte brisée salée j'ai utilisé celle de radotouille link  elle est trés simple à faire et super facile et délicieuse que demander de mieux . Je me permet de faire un copier coller de sa recette.

  

 

 

 

 

Ingrédients pour la pâte brisée salée:

 

 

300 gr de farine

150 gr de beurre

1 pincée de sel

1 oeuf battu

eau 2 c à s 

 

 

 

Ingrédients pour la garniture:

 

1 kilo d'epinard

250 gr d'allumettes de dinde

1 oignon

 1 c à s decrème fraiche épaise

30 cl de créme liquide

4 oeufs

beurre

muscade gingembre sel

fromage de chèvre en bûche

 

   

Préparation de la pâte brisée:

 

 

Dans un récipient mettre la farine le beurre ramoli le sel l'oeuf et l'eau 

Mélanger tous les ingredient et former une boule (sans pétrire)

mettre la boule sous celophane et laisser réposer 1 heure au frais 

 

Important: faite cuire les épinards la veille pour qu'ils se liberent de leur eau.

 

 

Préparation de la garniture:

 

Pendant que la pâte repose preparer la garniture, couper et hacher l'oignon les faires revenirs dans une bonne noisette de beurre, laisser suer les oignons puis rajouter les épinards cuits la veille, rajouter les allumettes de dinde, puis les épices gingembre et muscade (1c a c) environ de chaque et le sel (une demie c a c ) bien mélanger puis reserer.

 

Sortir la pâte du congélateur, sur un plant de travail fariné abaisser la pâte et la mettre dans un moule à tarte beurrer, piquez la pâte et y mettre la gariniture.

 

Dans un saladier, mettre 4 oeufs avec 30 cl de creme liquide et l cuillère a soupe de creme fraiche, mélanger.

 

 

 IMAG0086

 

 

 

 

Verser ce mélange sur la garniture puis couper des rondelles de fromage de chèvre et disposer les tout autour 

 

enfourner à 180 ° pendant 45 min  

 

 

 

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 11:39

Bonjours;

  

Pas vraiment eu le temps hier de poster mes recettes réalisées pour mes invités du soir alors je prends le temps ce matin.

 

J'ai fais une entrée chaude de plusieurs variétés dont mes fleurs feuilletées au chevre et magrés de canard  qui s"accomode trés bien avec une belle salade ou meme à grignoter en apperitif. Une recette simple facile rapide mais qui fait son effet à coup sur!!

 

 

 

 

 

 IMAG0093

 

 

 

 

Ingrédients:

 

pour 12 fleurs environs:

 

 

2 pâtes feuilletées

fromage de chèvre en palet ou autre (mais pas de crottins)

tranche de magrés de canard fumés

graine de sésames

jaune d'oeuf.

  images[6]

 

Voici le type de fromage utilisé pour cette recette.

  

 

 

 

Préparation:

 

 

Dérouler votre pâte feuilletées.

 

 

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A l'aide d'un emporte pièce decouper un morceaux de pâte 

 

 

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Prendre une boule de fromage et l'enrouler autour du magrés de canard, déposer au millieux, decouper une autre fleur et refermer à l'aide d'une fourchette, appuyer tout autour pour que la pâte soit bien souder.

 

Mettre une feuille de papier sulfurisés sur une plaque de cuisson, badigeoner les feuilletés de jaune d'oeuf puis de quelques graines de sésame 

 

Mettre au four à 180 ° pendant 20 à 25 minutes

 

 

 

Régalez vous !!!!

 

 

 

 

 

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