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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 17:37

Voici une autre possibilité pour une délicieuse tarte, j'avais des pomme qui me suppliaient, alors gourmande comme je suis je n'est pas su leur resister.

 

IMAG0034

 

 

Ingredient pâte brisée:

  

200 gr de farine

100 gr de beurre

30 gr de sucre fin

1 pincée de sel

1 jaunes d'oeuf

eau

 

 

Ingredient pour la créme:

 

250 gr de créme fraiche

110 gr de sucre

4 oeufs

fleur d'oranger et arôme vanille

3 belles pommes

sucre glace

 

 

 

Préparation pâte brisée:

 

Couper le beurre en petits cubes dans la farine, emietter du bout des doigts. Ajouter le sel et le sucre, faire une fontaine et introduire le jaune d'oeuf et l'eau (l'eau est nécessaire pour pouvoir ramasser la pâte mais il est possible que le jaune d'oeuf suffise en fonction de sa grosseur).

Former une boule et la recouvrire d'un film alimentaire ou bien la mettre dans un sac congélation, laisser reposer 15 à 20 min au frigo.

 

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Préparation de la créme:

 

Beurrer un moule à tarte et abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, une fois la pâte dans le moule piquez la.

 

Couper les pommes en gros morceaux (6 morceaux par pomme) puis préparer la créme.

 

Mettre les oeufs la créme fraiche; le sucre la fleur d'oranger et l'arome vanille, mélanger energiquement, vous pouvez également ajouter une poignée d'amande en poudre, verser ce mélange sur les pommes.

 

Enfourner à 160° pendant 40 min

 

A la sortie laisser refroidir mettre la tarte au frais puis du sucre glace avant de servir.

 

 

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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 12:32

Coucou;

 

Comment ne pas vous proposer la recette du roulé à la confiture, un gâteau simple, rapide et délicieux chez moi ça fait un carton à tous les coups.

 

IMAG0029

 

 

Igredients:

 

125 gr de farine

100 gr de sucre fin ou 80 gr de sucre roux

5 oeufs

arome vanille ou amande amére

30 gr d'amandes en poudre

30 gr d'amandes effilées

confiture (fraise, abricot, selon votre goût)

 

 

Préparation:

 

Séparer les blancs des jaunes, réserver les blancs.

 

Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ajouter l'arôme de vanille et la poudre d'amandes. Ajouter la farine et mélanger avec un cuillère en bois. Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer les en deux ou trois fois avec une cuillère en bois en soulevant la pâte, le melange doit faire un ruban.

 

Sur une plaque de cuisson mettre une feuille de papier sulfurisée et verser la pâte lisser avec un peigne à patisserie ou une cuillère mouillée.

 

Enfounér a 200° pendant 8 à 10 min selon le four moi 10 min (four électrique) 

 

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Un fois le gâteau cuit, le retourner sur une feuille de cuisson pour que la face dorée soit visible une fois roulé, retirer la feuille de papier cuisson et mettre la confiture et les amandes effiliées.

 

Rouler le gateau sur lui même

 

 

Dans un verre mettre deux grosses cuillères à café de confiture avec un peu d'eau pour que ce soit liquide, puis appliquer au pinceau tout autour de la génoise et faire roulé dans les amande affilées.

 

 

 

 

 

 

 

 

   

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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 21:58

Bonjour à tous;

  

Voila à force de voir de belles et bonnes choses sur vos blogs vous m'avez donner envie de créer le mien, je tiens  à remercier Linda pour son aide si précieuse et félicitation pour ton magnifique blog "la cuisine de mes racines" link.

  

Pour mon premier article je vous poste la recette que j'ai inauguré ce soir au début j'etais pas convaincu du resulat mais au final un vrai délice je l'ai fait rapidement donc au niveau présentation j'ai pas fait preuve d'imagination.

 

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Ingrédient:

Pour 4 personnes

 

8 pillons de poulet (moi j'ai mi deux cuisses coupées en deux)

10 pommes de terre

2 courgettes

moutarde

huile d'olive

gingembre

thym

sel ail

 

Préparation:

 

Dans un premier temps faire la marinade pour le poulet:

dans un saladier mettre les pillons, salé puis soupoudrer de gingembre et d'ail en poudre ou 2 gousses d'ail fraiches, et le thym puis 1 cuillère a soupe d'huile d'olive , puis dans un verre mettre deux cuillères à café de moutarde et remplir le verre d'eau jusqu'à la moitié remuer et verser sur le poulet  laisser mariner 30 à 40 min.

 

 

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Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les courgettes, dans un plat allant au four couper les pommes de terre en rondelles et les courgettes en cubes. Une fois les pillons bin impregniés mettre la marinade sur les pommes de terre mélanger bien et disposer dessus le poulet.Mettre au four pendant 30 min à 200 °

 

 

 

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Published by fleur d'oranger - dans les plats salés
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