Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 août 2015 3 19 /08 /août /2015 15:04
Après un long moment de silence, je reprend du service, retrouvez moi très prochainement pour de nouvelles aventures gourmandes
Published by au Dellys
commenter cet article
25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 14:21

Bonjour à vous tous ! !

 

Aujourd'hui je vous propose les alfajores, petites douceurs que l'on doit à nos voisins Argentins grands consommateurs de ces gâteaux très souvent fourrés de confiture de lait, ba moi je dis qu'ils ont tous compris la confiture de lait c'est bien le meilleur accompagnement que je connaisse ! !

 

 page.jpg

 

 

Ingrédients:

 

210 gr de farine

120 gr de beurre

2 cuillère à soupe de sucre

1 oeuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 sachet de sucre vanillé

confiture de lait

 

Préparation

 

* confiture de lait:

 

Pour préparer la confiture vous avez deux possibilités soit mettre la boite de lait concentré dans une cocotte minutes remplie d'eau qui recouvre la boite de lait et de laisser sous pression pendant 45/50 minutes. Vous pouvez également pour les presses ouvrir la boite de lait concentré et la verser dans un grand saladier allant au micros ondes puis commencer à faire chauffer à puissance max pendant 5 minutes attention le lait va monter et peu déborder, continuer à mettre à la puissance max pendant 8 à 10 minutes en surveillant régulièrement

 

Mélanger la farine et le sucre, puis verser le beurre ramolli pas fondu ( il faut le sortir quelques heures avant) mélanger jusqu'à ce que la pâte s'effrite, ajouter la vanille et l'oeuf, ramasser la pâte et laisser reposer 1 heure au frais.

 

Faites préchauffer le four à 180 ° , sur un plan de travail fariné abaisser la pâte environ 5/6 cm ou moins si vous aimez pas que cela soit trop épais, disposer les sur une plaque chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour 10 à 15 minutes.

 

Sortir du four une fois cuit et attendre qu'ils refroidissent pour les fourrer avec la confiture de lait 

 

Régalez-vous ! !  

 

 

 

Published by au Dellys - dans petits gateaux
commenter cet article
24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 14:26

Bonjour ! !

 

Je profite toujours de cette petite semaine de repos pour vous poster mes recettes, celle que je vous propose aujourd'hui est présente sur de nombreux blog en tout cas je l'ai vu souvent, mais sans pour autant la noter et c'est en me baladant sur le blog de dattes et miel que j'ai décidé de tester cette superbe recette avec le thé de quatre heures, je n'ai pas changé grand chose, j'ai seulement ajouté un sachet de sucre vanillé j'ai même recopie le décors que je trouve trop mignon ! ! !

 

page.jpg 

Ingrédients:

 

200 gr d'amandes en poudre

4 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

50 gr de sucre 

75 gr de beurre fondu

 

 

Préparation:

 

Dans un saladier, verser les sucres puis les oeufs mélanger pas trop énergiquement.

 

Ajouter la poudre d'amande et le beurre préalablement fondu aux micros ondes.

 

Verser dans un moule en silicone, décorer avec des amandes ou noisettes et amandes effilées et enfourner à four chaud 180° pendant 20 minutes ! !

 

 

Régalez-vous ! ! !

    

Published by au Dellys - dans gateaux et tartes
commenter cet article
22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 11:49

Bonjour a vous tous ! !

 

En ce dimanche bien frais, je vous fais partager ma recette de ce délicieux cake chocolat coco deux saveurs qui se marient à merveille pour le plus grand plaisir de nos palais, à déguster pour quatre heures, ou le pti dejeuné, je vous laisse l'accommoder selon vos envies. 

    page.jpg

 

Ingrédients:

 

125 gr se sucre

150 gr de farine

150 gr de beurre

3 oeufs

1 pincée de levure chimique

100 gr de chocolat pâtissier

1/2 mug de noix de coco râpée

 

 

Préparation:

 

Faire préchauffer le four à 210°, verser dans un saladier le sucre et les oeufs, bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter la farine tamisée et la levure ensemble, mélanger le tout, puis faire fondre le chocolat et le beurre au micros ondes, verser ce mélange sur la préparation précédente, puis finir par la noix de coco râpée.

 

Verser la préparation dans une moule à cake chemisé de papier sulfurisé, vous pouvez déposer sur le fond du moule de la noix de coco râpée ou bien même des amandes effilées

 

Enfourner pendant 10 minutes à 210° puis diminuer la température du four à 180° pendant 30 minutes, une fois cuit sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

 

Régalez-vous ! !

         

 

Published by au Dellys - dans gateaux et tartes
commenter cet article
21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 11:21

Bonjour a vous tous ! ! !

 

Enfin une petite semaine de repos qui se profile, l'occasion pour moi de rattraper mon retard et de vous poster  de bonnes et délicieuses recettes que j'ai testé, essayé, et quelques fois ratés . . . . . Pour aujourd'hui place à ce délicieux gâteau que l'on ne présente, plus le Brookies magnifique mariage entre le brownie et les cookies. C'est la première fois que j'ai testé et pour être sur de ne pas me rater j'ai fait confiance au blog de notre merveilleuse Linda qui a une recette; comment dire ! ! !  une tuerie . . . 

 

 page.jpg

 

Ingrédients: (mes modifications sont entre parenthèses)

 

* pour la pâte à brownie:

 

125 gr de chocolat noir 

2 oeufs

125 gr de sucre semoule (100 gr de sucre fin)

75 gr de beurre au sel de Guérande (75 gr de beurre normal)

75 gr de farine type 65

50 gr de noix de pécan

 

* pour la pâte à cookies:

 

135 gr de sucre roux ( 120 gr)

165 gr de farine type 65

120 gr de beurre au sel de Guérande ( 120 gr de beurre normal)

1 cuillère à café rase de levure chimique

100 gr de pépites de chocolat

1 oeuf

  

IMAG0918.jpg

 

 Préparation:

 

Préchauffer votre four à 180 °, puis commencer à préparer la pâte à brownies en faisant fondre le chocolat et le beurre au micros ondes, puis y ajouter le sucre et bien mélanger. Incorporer les deux oeufs l'un après l'autre en mélangeant bien entre les deux, puis ajouter la farine tamisée, et finir par les noix de pécan. Verser le tout dans un moule qui a été préalablement beurré et fariné ou bien dans un moule en silicone en prenant soin de bien lisser le tout pour avoir une épaisseur homogène.

 

Préparation de la pâte à cookies, à l'aide d'un fouet électrique battre le beurre et le sucre en pommade, ajouter l'oeuf et bien mélanger le tout. Ajouter la farine et la levure tamisée bien mélanger et terminer par ajouter les pépites de chocolat.

 

Emietter grossièrement et de façon uniforme la pâte à cookies sur la pâte à brownie, qui est déjà dans la moule.

 

Enfourner pendant 20 à 30 minutes selon les fours pour ma part 30 min, planter un cure dent ou une lame de couteaux qui devra ressortir un peu humide pour un brookies tout fondant et bien moelleux

 

Régalez-vous ! !

 

  

Published by au Dellys - dans gateaux et tartes
commenter cet article
17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 19:12

Bonjour à tous ! !

 

Contente de vous retrouver après une si longue absence. Je suis vraiment désolée de vous laisser sans nouvelles. Ma formation me prend vraiment beaucoup de temps, enfin je reviens parmis vous et pas toute seule ! ! ! ! ! Pour me faire pardonner, je voulais vous faire partager cette recette que j'ai vus sur plusieurs blogs et j'ai enfin eu l'occasion de la tester, je vous invite d'ailleurs à faire un tour sur ce délicieux blog . Pour cette recette j'ai fait deux gâteaux et pour le second j'ai ajouté 1/4 de chocolat pâtissier, le résultat est encore meilleur à vous de voir la version que vous préférez. j'ai un peu modifié la recette en mettant moins de sucre.

 

 page.jpg

 

Ingrédients:

 

200 gr de sucre

06 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

200 gr de noix de coco râpée

30 gr de maïzena

250 gr de crème fraîche

1 cuillère à café de vanille liquide.

 

 fondant-a-la-noix-de-coco-0223.JPG

Préparation:

 

Dans un saladier, verser les oeufs puis ajouter les sucres, mélanger énergiquement. Ajouter la noix de coco râpée puis la maïzena, terminer par la crème fraîche et la vanille liquide.

 

Mettre dans un moule en silicone et enfourner a 180° pendant 45 à 60 minutes selon le four.

 

Laisser refroidir avant de déguster, c'est meilleur le lendemain ! ! ! !

 

Bonne appétit

 

 

Published by au Dellys - dans gateaux et tartes
commenter cet article
16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 19:08

Bonjour à tous ! ! !

 

Je reviens vers vous en ce dimanche, avec une douceur pour me faire pardonner de mon absence sur vos blog, et aussi sur le mien.. Amoureux, amateur, fan de noix de coco cette recette risque de vous rendre complètement fou . . . . . vous connaissez sans doute les délicieux raffaello de ferrero et bien cette recette s'y rapproche fortement, simple facile rapide et bien sur délicieuse tous est mis en oeuvre pour satisfaire vos palais gourmands et épater vos convive de noël.

 

page

 

Ingrédints:

 

* pour une 20 ene de boules.

             

200 gr de noix de coco rapée

1/2 boite de lait concentré sucré

200 gr de noisettes entières 

200 gr de chocolat bancs patissier

150 gr de noix de coco rapée pour la déco

 

boule-coco-facon-ferrero 0090 

 

Préparation:

 

La veille au soir, mettre la noix de coco dans un saladier, et mélanger la  avec le lait concentré. Bien mélanger le tout pour que la noix de coco soit bien imprégnier du lait. Laisser reposer sous film pendant une nuit.

 

Le lendemain, façonner des boule de la taille d'une nois ou un peu plus grosse selon votre envie, puis dans le creux de la main faire un  trou dans la boule de façon a y iserer une noisette. Refermer et refaconner la boule puis disposer les dans un plat. Faire de même avec le reste de pâte.

 

Une fois la pâte epuisée faire fondre le chocolat avec une cuillère à cafè d'huile. Enrober les boules de chocolat puis de noix de coco, disposer dans des caisettes.

 

Bonne appétit !!!!!!

 

 

 

 

 

 

Published by au Dellys - dans petits gateaux
commenter cet article
26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 20:49

Coucou les bloggeuses;

 

J'ai cherché pendant des années la méthode pour que les fruits des cakes ne retombent pas, j'ai testé pas mal de choses, fariner les fruits, faire une pâte plus liquide, plus épaisse, enfin je me suis vraiment creusée la tête, ayant abandonné mes recherches, je suis tombée par hasard sur le blog de festin gourmand     et sur sa magnifique recette du cake Anglais, dans cette recette, elle nous explique très bien les "règles d'or" pour que les fruits confits soient totalement uniformes, dans toute l'épaisseur du cake. J'ai sans hésitation testé sa recette en suivant scrupuleusement ses conseils. Et voici le résultat, parfait, j'avais donc envie de vous faire partager ces petits conseils, au cas ou, vous aussi, vous rencontrez le même problème que moi ! ! !

 

page

 

Les quatre "règles d'or"

 

1- Avoir un équilibre parfait entre le sucre et la farine, pour faire tenir les fruits confits.

2- Faire préchauffer le four à 250° et le baisser à 180° juste au moment d'enfourner le cake.

3- Déposer la pâte dans le moule à cake cuillère par cuillère. 

4- Après 10 minutes de cuisson entailler le cake sur le dessus dans le sens de la longueur.

 

Ingrédients:

 

150 gr de farine

2 oeufs

10 cl de fleur d'oranger ( la recette originale de festin gourmand indique du rhum)

75 gr de cassonade blonde

1/2 sachet de levure chimique

100 gr de raisins secs

175 gr de fruits confits ( recette originale 50 gr de cerises confites 100 gr de fruits confits)

100 gr de beurre à température ambiante.

 

Préparation:

 

Faire préchauffer le four à 250°, passer le beurre légèrement au micros ondes pour le ramollir.

 

Battre le beurre avec le sucre et les oeufs, ajouter la levure, puis les raisins sec avec le reste de fleur d'oranger si les raisins n'ont pas tout absorbé, incorporer les fruits confits.

 

Beurrer un moule à cake et déposer la pâte cuillère par cuillère, enfourner le pendant 40 minutes sans oublier de baisser le four à 180°, au bout de 10 minutes de cuisson, entailler le cake dans le sens de la longueur pour une cuisson homogène.  

 

Régalez-vous ! !  

 

 

Published by au Dellys - dans gateaux et tartes
commenter cet article
3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 20:58

Bonsoir mes amies;

 

Mon amie Djouza et sa délicieuse cabane aux délices m'a fait l'honneur de m'envoyer ce tag ! ! sous forme de questionnaire, il fait en ce moment le tour de la blogosphère, et c'est vraiment avec plaisir que j'y ai répondu.

 

 

1) Attraper le livre le plus proche, aller a la page 18 et écrire la quatrième ligne :

Réponse: "Même si vous êtes très optimiste, c'est une source de malaise" tirer du livre "pourquoi les hommes sont lâches"

 

2) Sans vérifier, dites quelle heure est-il :

Réponse: 21h15

 

3) Vérifier :

Réponse : 21h14

 

4) Que portez-vous?

Réponse : Une robe kabyle faite par ma tante de couleur bleue marine avec de grosses roses rouge.

 

5) Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez-vous?

Réponse : Où en était ma commande envoyée la semaine dernière.

 

6) Quel bruit entendez vous à part celui de l'ordinateur.

Réponse :  Celui de la télé et un bébé qui pleure dehors.

 

7) Quand avez-vous ri pour la dernière fois?

Réponse :  cette après midi chez ma coiffeuse.

 

8)  Qu'y a t'il sur le mur de la pièce où vous êtes?

Réponse :  Un cadre berbère représentant une femme qui fait "ssendu" une sorte de lait fermenté

 

9) Quel est le dernier film que vous avez vu?

Réponse : "Tu seras mon fils  magnifique film français émouvant et plein d'émotion je conseil.

 

10) Que pensez-vous de ce questionnaire?

Réponse : Très amusant et original cela change des tags classic

 

11) Dites nous une chose que nous ne savons pas encore?

Réponse : Je souhaite publier un livre de cuisine tiré de mon blog

 

12) Quel serait le prénom de votre enfant, si c'était une fille?

Réponse : Sarah ou Kahina

 

13) Quel serait le prénom de votre enfant, si c'était un garçon?

Réponse : Ilyas (j'ai déjà un pti garçon qui se prénomme Ammayas prononcé Amyes) 

 

14) Avez vous penser à vivre à l'étranger?

Réponse: Non j'aime la France et pour avoir déménager plusieurs fois dans mon enfance, je ne souhaite pas revivre ça.

 

15) Que souhaitez-vous que Dieu vous dise, quand vous franchirez les portes du paradis?

Réponse : Que je suis la bienvenue.

 

16) Si vous pouvez changer quelque chose dans le monde, en dehors de la culpabilité et de la politique, que changeriez-vous ?

Réponse ; Il y a tellement de choses a changer dans le monde si injuste et moche qu'il faudrai toute un tome pour les écrire mais en priorité je dirais la guerre et la famine.

 

17) Aimez-vous danser?

Réponse : Oui.

 

18) Quelle est la dernière émission vu à la télé?

Réponse : Plus belle la vie 

 

Quelle sont les cinq personnes à prendre le relais sur leur blog?

Réponse: 

 

Linda

Orani

Lina

Soulef

Sihem

 

Published by au Dellys - dans petit bavardage
commenter cet article
2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 13:00

Bonjour à tous 

 

J'espère que vous passez un bon week end; aujourd'hui je vous propose la recette du far Breton , délicieuse pâtisserie qui tient son origine de Bretagne, généralement garnie de pruneaux, on peut très bien aussi le déguster aux pommes ce qui lui donnera un goût différent mais tout aussi succulent.

 

 

IMAG1088.jpg

 

Ingrédients:

 

7 cuillères à soupe de farine 

7 cuillères à soupe de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café 1/2 d'arôme liquide

2 belles pommes

1 litre de lait

4 oeufs

1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger ou autre selon vos envies

Préparation:

 

Mélanger la farine et les sucres, ajouter la vanille liquide, creuser un puits au milieu puis ajouter les oeufs, mélanger les petit à petit à la farine,  quand le mélange devient très épais et difficile à mélanger ajouter le lait progressivement. 

 

Couper les pommes en fines lamelles et incorporer les dans la pâte, beurrer un moule à bords assez hauts ou un moule en silicone, verser la préparation et enfourner à four chaud 210° pendant 1 heure à 1h30, laisser refroidir à température ambiante puis laisser au frais pendant 3/4 heures avant de déguster.

 

Régalez-vous ! ! !                                                                                                                                                       

Published by au Dellys - dans gateaux et tartes
commenter cet article

Présentation

  • : Au Dellys
  • Au Dellys
  • : pour faire partager mes recettes et regaler touts les petits et grands gourmands
  • Contact

Profil

  • au Dellys
  • passionée de cuisine je suis une vrai gourmande
  • passionée de cuisine je suis une vrai gourmande

Mes Partenariats

Recherche