Bonjour à vous tous ! !

Aujourd'hui je vous propose les alfajores, petites douceurs que l'on doit à nos voisins Argentins grands consommateurs de ces gâteaux très souvent fourrés de confiture de lait, ba moi je dis qu'ils ont tous compris la confiture de lait c'est bien le meilleur accompagnement que je connaisse ! !

Ingrédients:

210 gr de farine

120 gr de beurre

2 cuillère à soupe de sucre

1 oeuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 sachet de sucre vanillé

confiture de lait

Préparation

* confiture de lait:

Pour préparer la confiture vous avez deux possibilités soit mettre la boite de lait concentré dans une cocotte minutes remplie d'eau qui recouvre la boite de lait et de laisser sous pression pendant 45/50 minutes. Vous pouvez également pour les presses ouvrir la boite de lait concentré et la verser dans un grand saladier allant au micros ondes puis commencer à faire chauffer à puissance max pendant 5 minutes attention le lait va monter et peu déborder, continuer à mettre à la puissance max pendant 8 à 10 minutes en surveillant régulièrement

Mélanger la farine et le sucre, puis verser le beurre ramolli pas fondu ( il faut le sortir quelques heures avant) mélanger jusqu'à ce que la pâte s'effrite, ajouter la vanille et l'oeuf, ramasser la pâte et laisser reposer 1 heure au frais.

Faites préchauffer le four à 180 ° , sur un plan de travail fariné abaisser la pâte environ 5/6 cm ou moins si vous aimez pas que cela soit trop épais, disposer les sur une plaque chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour 10 à 15 minutes.

Sortir du four une fois cuit et attendre qu'ils refroidissent pour les fourrer avec la confiture de lait 

Régalez-vous ! !  

Bonjour a vous tous ! !

En ce dimanche bien frais, je vous fais partager ma recette de ce délicieux cake chocolat coco deux saveurs qui se marient à merveille pour le plus grand plaisir de nos palais, à déguster pour quatre heures, ou le pti dejeuné, je vous laisse l'accommoder selon vos envies. 

Ingrédients:

125 gr se sucre

150 gr de farine

150 gr de beurre

3 oeufs

1 pincée de levure chimique

100 gr de chocolat pâtissier

1/2 mug de noix de coco râpée

Préparation:

Faire préchauffer le four à 210°, verser dans un saladier le sucre et les oeufs, bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine tamisée et la levure ensemble, mélanger le tout, puis faire fondre le chocolat et le beurre au micros ondes, verser ce mélange sur la préparation précédente, puis finir par la noix de coco râpée.

Verser la préparation dans une moule à cake chemisé de papier sulfurisé, vous pouvez déposer sur le fond du moule de la noix de coco râpée ou bien même des amandes effilées

Enfourner pendant 10 minutes à 210° puis diminuer la température du four à 180° pendant 30 minutes, une fois cuit sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Régalez-vous ! !

Bonjour à tous ! !

Contente de vous retrouver après une si longue absence. Je suis vraiment désolée de vous laisser sans nouvelles. Ma formation me prend vraiment beaucoup de temps, enfin je reviens parmis vous et pas toute seule ! ! ! ! ! Pour me faire pardonner, je voulais vous faire partager cette recette que j'ai vus sur plusieurs blogs et j'ai enfin eu l'occasion de la tester, je vous invite d'ailleurs à faire un tour sur ce délicieux blog . Pour cette recette j'ai fait deux gâteaux et pour le second j'ai ajouté 1/4 de chocolat pâtissier, le résultat est encore meilleur à vous de voir la version que vous préférez. j'ai un peu modifié la recette en mettant moins de sucre.

Ingrédients:

200 gr de sucre

06 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

200 gr de noix de coco râpée

30 gr de maïzena

250 gr de crème fraîche

1 cuillère à café de vanille liquide.

Préparation:

Dans un saladier, verser les oeufs puis ajouter les sucres, mélanger énergiquement. Ajouter la noix de coco râpée puis la maïzena, terminer par la crème fraîche et la vanille liquide.

Mettre dans un moule en silicone et enfourner a 180° pendant 45 à 60 minutes selon le four.

Laisser refroidir avant de déguster, c'est meilleur le lendemain ! ! ! !

Bonne appétit

Coucou les bloggeuses;

J'ai cherché pendant des années la méthode pour que les fruits des cakes ne retombent pas, j'ai testé pas mal de choses, fariner les fruits, faire une pâte plus liquide, plus épaisse, enfin je me suis vraiment creusée la tête, ayant abandonné mes recherches, je suis tombée par hasard sur le blog de festin gourmand     et sur sa magnifique recette du cake Anglais, dans cette recette, elle nous explique très bien les "règles d'or" pour que les fruits confits soient totalement uniformes, dans toute l'épaisseur du cake. J'ai sans hésitation testé sa recette en suivant scrupuleusement ses conseils. Et voici le résultat, parfait, j'avais donc envie de vous faire partager ces petits conseils, au cas ou, vous aussi, vous rencontrez le même problème que moi ! ! !

Les quatre "règles d'or"

1- Avoir un équilibre parfait entre le sucre et la farine, pour faire tenir les fruits confits.

2- Faire préchauffer le four à 250° et le baisser à 180° juste au moment d'enfourner le cake.

3- Déposer la pâte dans le moule à cake cuillère par cuillère. 

4- Après 10 minutes de cuisson entailler le cake sur le dessus dans le sens de la longueur.

Ingrédients:

150 gr de farine

2 oeufs

10 cl de fleur d'oranger ( la recette originale de festin gourmand indique du rhum)

75 gr de cassonade blonde

1/2 sachet de levure chimique

100 gr de raisins secs

175 gr de fruits confits ( recette originale 50 gr de cerises confites 100 gr de fruits confits)

100 gr de beurre à température ambiante.

Préparation:

Faire préchauffer le four à 250°, passer le beurre légèrement au micros ondes pour le ramollir.

Battre le beurre avec le sucre et les oeufs, ajouter la levure, puis les raisins sec avec le reste de fleur d'oranger si les raisins n'ont pas tout absorbé, incorporer les fruits confits.

Beurrer un moule à cake et déposer la pâte cuillère par cuillère, enfourner le pendant 40 minutes sans oublier de baisser le four à 180°, au bout de 10 minutes de cuisson, entailler le cake dans le sens de la longueur pour une cuisson homogène.  

Régalez-vous ! !  

Bonjour à tous 

J'espère que vous passez un bon week end; aujourd'hui je vous propose la recette du far Breton , délicieuse pâtisserie qui tient son origine de Bretagne, généralement garnie de pruneaux, on peut très bien aussi le déguster aux pommes ce qui lui donnera un goût différent mais tout aussi succulent.

Ingrédients:

7 cuillères à soupe de farine 

7 cuillères à soupe de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café 1/2 d'arôme liquide

2 belles pommes

1 litre de lait

4 oeufs

1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger ou autre selon vos envies

Préparation:

Mélanger la farine et les sucres, ajouter la vanille liquide, creuser un puits au milieu puis ajouter les oeufs, mélanger les petit à petit à la farine,  quand le mélange devient très épais et difficile à mélanger ajouter le lait progressivement. 

Couper les pommes en fines lamelles et incorporer les dans la pâte, beurrer un moule à bords assez hauts ou un moule en silicone, verser la préparation et enfourner à four chaud 210° pendant 1 heure à 1h30, laisser refroidir à température ambiante puis laisser au frais pendant 3/4 heures avant de déguster.

Régalez-vous ! ! !